Long time no see ! Har arbejdet en del den sidste uges tid, så derfor har der været meget stille på bloggen, men nu er jeg klar igen 🙂 Jeg er blevet opfordret til at skrive lidt om hvad jeg spiser til frokost, og hvad jeg spiser til mellemmåltider. Jeg smider lige en masse billeder ind på bloggen, også vil der løbende komme opskrifter på de forskellige ting 🙂 I skal være meget velkommen til at skrive, hvis der er en opskrift I vil have her og nu, og ikke kan vente på at opskrifterne kommer på bloggen 😉 Lige nu spiser jeg egentlig ikke så varieret, men meget frugt, grøntsager, skyr og hjemmebag (sandwichbrød,...

Som lovet kommer mit indlæg om påskeæg 🙂 Disse påskeæg har taget flere dage at lave, da der både er en grund “kugle/dej” som minder meget om de traditionelle romkugler, man kan købe hos bageren. Den første kugle er dyppet i smeltet chokolade og stillet på køl. Kuglen har fået endnu et lag af marcipan og er til sidst overtrukket med chokolade og pyntet med farvet kokosmel, piece of cake 😉 Min marcipan dej er ikke den nemmeste at arbejde med, så derfor skal man have en del tålmodighed når kuglen skal overtrækkes med marcipan. Marcipanen smuldre meget, dette kan måske skyldes at der ikke er flormelis i til at holde massen sammen. Når marcipan...

Aftensmaden i dag bestod af en sandwich med skinke, friskost, avocado, agurk, frisk spinat, rødløg og gulerod, lækkert og nemt 🙂 Jeg har bagt spinatsandwichbrød m. Hytteost og græskarkerner. Brødet er bagt på rugmel, fuldkornsspeltmel, sigtet speltmel og hvedemel. De er blevet forholdvis hvide, hvilket skyldes den store mængde hvedemel. Brød kan godt have en hvis tendens til ikke at hæve ordentligt, hvis mængden af fuldkornsmel er for stor, så derfor prøver jeg oftest at bage med flere forskellige fuldkornsmeltyper og til sidst komme hvedemelet i alt efter hvilken konsistens jeg vil have. Spinatsandwichbrødet er svært at arbejde med, pga. Dets våde konsistens, derfor er det en god ide at komme vand på fingerne når...

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/5949223/?claim=xda6q2ubs8x”>Follow my blog with Bloglovin</a>

Mit første blog indlæg bliver om disse lækre low carb islagkager 🙂 I sommers begyndte jeg at følge flere blogge inde på bloglovin. Jeg var på udkig efter opskrifter med mindre mel i (da melet for mig at se, fylder en del i mit kcal regnskab, pga. dets høje indhold af kulhydrater), jeg begyndte straks at følge Tatjanas blog, mad med mere nydelse, og er blevet en trofast følger af hendes blog, og er blevet ejer af hendes kogebog : Low carb lækkerier, hendes E-bog med jule lækkerier og hendes E – bog om kostomlægning, så jeg er godt med på den kant.Jeg følger dog ikke low carb principperne, men prøver for det meste at...