Fik sådan lyst til at prøve med en opskrift på bagels med mine yndlings ingredienser. Jeg er stor fan af både soltørret tomater og parmesanost, og bruger dem for det meste som topping i mine salater, men nu var det altså tid til at prøve noget nyt 🙂 Jeg havde sat lidt krav til baglen og den lever virkelig op til dem. – Udseendet skulle være i orden, udseendet om vi vil det eller ej er vigtig for vores oplevelse af maden (jeg ved selvfølgelig godt at det kun er mig der skal spise den, men en pæn anretning og et flot udseende er nu vigtigt for mig når jeg skal spise). Hvis du er ude...

Så er jeg klar med endnu et indlæg på bloggen 🙂 Jeg havde en frygtelig masse æg i køleren, som skulle bruges inden jeg om to uger sidder på hawaii, så derfor faldt det oplagte valg på æggekage (som jeg faktisk ikke har fået i rigtig mange år) Normalt plejer æggekagen hjemme hos mor at være med bacon og pyntet med agurk, tomat og purløg, sådan blev min altså ikke. Jeg fokuserer meget på protein for tiden, og spiser stort set ikke andet end skyr (med bær, som is, i bagning, i smoothies), ja jeg var endda ved at komme det i æggekagen, men valgte i sidste øjeblik at bruge det i min guacamole istedet...

Her ses en lille collage af min aftensmad / eftermiddagsmad. Jeg har spist tidligt i dag, pga. nattearbejde har min mave lidt svært ved at finde ud af hvornår det er tid til mad og ikke, så derfor valgte jeg at lave et solidt måltid nu, også kan det måske blive til lidt skyr senere hvis sulten melder sig 🙂 I må undskylde min knap så flotte collage, men kreativ på computeren kan man ikke ligefrem kalde mig 😉 men her er min mad hvertfald 🙂 Jeg skar to bagekartofler ud i stænger som pommes frites og kom dem i en pose med lidt oliven olie, groft salt og pommes frites krydderi, super nemt 🙂...

Har været så heldig at have besøg af min mor og lillesøster de sidste to dage, så der har været lækker mad og afslapning på programmet 🙂 Her er et par billeder fra min weekend og en opskrift på nemme gulerodsboller m. neutralt valleproteinpulver 🙂       Gulerodsboller ca. 12 stk 1 pk gær 3 dl vand 110 g skyr 100 g hytteost 200 g revne gulerødder 40 g valleproteinpulver 175 g havregryn 100 g sigtet speltmel 100 g fuldkornsspeltmel 210 g hvedemel Gæren opløses i vandet. Skyr og hytteost blendes(så det bliver til en ensartet massse). Gulerødderne rives på rivejernet, og alle ingredienserne blandes sammen. Lad dejen hæve i 30 – 60 min, form 10...

Har længe gået med tanken om at lave nogle søde boller med banan, men er aldrig kommet videre. I dag skulle så være dagen hvor det skulle afprøves, havde to bananer som vidst havde sidste holdbarhedsdato(eller de var klar  til at blive skåret i skiver og komme i fryseren til smoothies, men det blev ikke aktuelt i dag) Jeg fik fremtryllet disse lækre bananboller, som smager super godt, og kan være en hjælp til når den søde tand kommer frem om eftermiddagen. Næste gang tror jeg, at jeg vil komme lidt mørk chokolade i dejen og måske nogle tranebær, så det virkelig bliver en sød bolle, man kan nyde til en kop te om eftermiddagen....