Lækre kransekage petit fours til nytårsaften 2013 :)

    Stilhed på bloggen igen igen. (jeg har en del problemer med min mave,så får ikke lavet så meget lækker mad, men prøver til gengæld at få dyrket en masse motion,så fanen træning skal snart sættes ordentligt i brug 🙂 ) Håber at alle har haft en lækker jul, det har jeg hvertfald 🙂 Jeg fik ufattelig lækker mad, min mor og moster er virkelig gode til at kokkere, så maden var bare super lækker juleaften 🙂 Gaver fik jeg også mange af, jeg fik gavekort til sportsmaster, to sæt kari traa (et sæt curly og et sæt butterfly), curly sættet var jeg dog nede med igår, og fik pengene retur, der hurtig blev...

Tundeller m. purløg, gulerod og havregryn :)

  Lækre tundeller som selv jeg kan lide 🙂 (kan ikke særlig godt lide fisk) Tundeller ca. 8 – 10 stk  efter størrelse 2 dåser tun i vand 100 g løg 60 g gulerod 1 bundt purløg saft fra 1 citron 2 æg 1 spsk speltmel 25 g havregryn salt og peber 1. Riv gulerødderne 2. Bland alle ingredienser ligesom ved almindelig frikadeller 3. Form farsen til frikadeller og steg dem på panden (de skal ikke have super meget, da kødet ikke er råt som hvis man bruger svinekød)   På billedet blev frikadellerne serveret med hokkaido fritter, blandet peberfrugt og en yoghurt dip 🙂  

Luftige og lækre speltbrud m.gulerod og græskarkerner :)

  Herhjemme lever jeg efter low foodmap diet principperne lige nu, og derfor bliver der eksperimenteret med opskrifter med speltmel(da jeg ikke må få hvedemel, rugmel og mange andre sorter mel). Brød vil jeg dog stadig have, selvom jeg synes det er ved at være meget anstrengende ikke at må spise rugbrød 🙁 Jeg har overvejet at bage et paleobrød “rugbrød”, så hvis nogen har en variant der ikke smager for meget af æg er I meget velkomne til at dele den her på bloggen 🙂 Men nu til det indlægget egentlig handler om, nemlig super lækre speltbrud 🙂 Speltbrud m. gulerod og græskarkerner ca. 11 – 12 stk 5o g gær 1 dl lunkent...

Lækre havregrynskugler m. kokosmel :)

Hurtige, nemme, lækre og sunde havregrynskager er hvad disse snacks er 🙂 Havregrynskugle m. kokosmel 75 g havregryn 70 g dadler u. sten 1 spsk kakao 1 dl appelsaft/juice eller anden form for væske evt. vand 40 g kokosmel 20 g kokosmel til trilning 1. Blend alle ingredienserne i en blender eller minihakke 2. Form dejen til små kugler 3. Tril kuglerne i kokosmel, og sæt dem på køl til de skal spises Næringsindhold pr. 100 g, 309 kcal, 5,7 g protein, 39 g kulhydrat og 15 g fedt (husk lige at det er sundt fedt fra kokosmelen, så de er perfekte som konfekt her i julen)