Her kommer lige en lækker lørdags opskrift som kan snyde selv den største sucker for chokolademuffins, de er nemlig forholdsvis sunde, uden gluten og laktose 🙂 Glutenfri chokolademuffins ca. 8 – 10 stk 50 g hasselnød 30 g glutenfri havregryn 80 g sukrin 150 g æggehvide 1 tsk vaniljepulver 35 g fedtfattig kakaopulver fra urtekram 50 g akaciehonning 2 tsk bagepulver 35 g boghvedemel 30 g laktosefri minimælk 60 g chokolade (jeg brugte en lys chokolade fra lindt med karamel og brownie, men alle former for chokolade kan selvfølgelig bruges :)) 1. Blend havregryn og hasselnødder til mel 2. Pisk æggehviderne stive med honning, sukrin, og vaniljepulver 3. Bland havregryn, hasselnødder, boghvedemel, kakaopulver og bagepulver...

Er begyndt at eksperimentere indenfor det gluten og laktosefrie køkken, da jeg desværre nu er 100 % sikker på at jeg er laktose intolerant og ikke har altid har det super efter et lækkert stykke brød med smør 🙁 Derfor skal der da stadig eksperimenters med at lave lækre sager, og dette er bestemt en af dem 🙂 Jeg har valgt at putte lidt revet ost i opskriften, da jeg har kunne læse mig frem til på nettet at laktoseindholdet ikke er så stort i alle oste, og fordi jeg virkelig ikke vil udelukke alting lige til at starte med, da der er forskellige former for hvor intolerant man er 🙂 OBS; vær opmærksom på...

På søndag d. 30 marts skal havemøbler og urene sættes en time frem, og vi er gået over til sommertid 🙂 Sommertid er = istid i mit hoved, så her kommer en super nem opskrift på bærsorbet, så kan spises hver dag med god samvittighed 🙂 Bærsorbet ca. en normal isbøtte 300 g frosne bær, jeg brugte halv jordbær  og halv brombær 1 dl vand 30 g sukrin 125 g akaciehonning lidt citronsaft 3 æggehvider 1. Varm de frosne bær, honning, vand, citron og sukrin let op (indtil bærrene kan mases) 2. Mas hele blandingen godt gennem en si 3. Lad bærblandingen køle helt ned, stil den evt. i fryseren eller køleren ca. 1/2 time...

  Her kommer en super lækker og nem opskrift på gulerodsbrud der er en god efterligning til dem du kan købe hos bageren, forskellen er bare at der hverken er smør, sukker eller hvedemel i disse 🙂 Jeg har en sart mave, hvilket jeg vidst ført har skrevet om herinde, så derfor må jeg hver dag kigge langt efter de lækre gulerodsbrud de andre fra min klasse køber i kantinen, men altså, jeg kan jo ikke tåle dem (ved ikke om det er fordi de indeholder hvedemel, eller hvad det lige er da gør at jeg få enormt ond i maven) så undlader for det meste af købe dem, men hej så var det jo...

Cheesecake factory på Hawaii forstår virkelig at lave en lækker cheesecake (ja, jeg har faktisk ikke kunne få den ud af hovedet siden min tur til Hawaii sidste sommer, derfor må jeg også snart derover igen :))meen indtil da, må sige at den her udgave virkelig giver dem kamp til stregen 😉 Jeg har brugt en “ny form” for skyr, nemlig skyr yoghurt fra levevis, den kan købes i netto, og er på bud i denne uge til 14 kr 🙂 Jeg har fundet inspiration til kagen på to virkelig lækre blogs, www.stinna.dk og www.smagpaamaden.dk 🙂 Cheesecake m. skyr En springform (12 stykker kage) Bund: 100 g mandler 100 g hasselnødder 55 g tørret dadler 60...