Myslimuffins m. blåbær :)

Hele aftnen igår lå jeg og tænkte på hvordan jeg kunne lave en muffins som både vil tage sig godt ud som det søde i en brunch, som eftermiddagssnacken eller serveres som dessert 🙂 Resultatet blev virkelig lækkert, og muffinsen blev nydt som det søde til en brunch i dag med æg, grøntsager og frugt 🙂 Jeg har brugt lidt forskellige ting som du måske ikke lige har i skufferne,men det er der råd for 😉 Netto har nemlig tilbud på både kokosfibremel og kokossukker til 18 kr. posen, så der er ingen undskyldning for ikke at komme igang, hvis netto ikke har flere, kan det købes i kvickly eller andre større kæder der fører...

Værtindegaver vol. 1 :)

Som lovet kommer her endelig første indlæg i serien om hvad man selv kan lave og tage med til selskaber som værtindegaver 🙂 Min personlige mening om værtindegaver er at en gave du selv har lagt lidt mere kærlighed i, betyder mere for mig end en flaske vin og en pose chokolade fra den nærmeste tank på vejen, ikke der at sige at sådan en løsning ikke også er god, men en personlig gave betyder bare mere for mig 🙂 Selvfølgelig ved jeg godt at alle ikke elsker at stå i køkkenet ligesom mig, men nogle gange skal der faktisk ikke mere til end 10 min også har du bikset et eller andet lækkert sammen...

Bønnesalat m. kalkunbacon :)

Lækker salat til 1 person, kcal indholdet er på 443, så salaten egner sig godt til enten frokost eller aftensmad 🙂 I hele portionen er der 40 g protein, 52 g kulhydrat og 10 g fedt, så du skal ikke være bange for at den ikke mætter nok 🙂 Det du skal bruge til en portion er: 1 æble 1 pakke kalkunbacon fra den grønne slagter 100 g hytteost (jeg bruger den med 1,5 % fedt i fra netto, levevis) 250 g frosne grønne bønner 10 g tørrede tranebær 30 g rucola salat 3 spsk balsamico (jeg brugte granatæblebalsamico fra urtekram) 1. Skær baconen i passende stykker, og steg den sprød enten på en pande...