Det er fastelavn på søndag og alle bagers vinduer er fyldt med lækre fastelavnsboller i alle formater, min egen ynglings er den gammeldags fastelavnsbolle med vaniljecreme, dog har min mave det hårdt med hvedemel for tiden, så jeg prøver ihærdigt at leve delvist efter foodmap diet principperne, der er dog kærnemælk i dejen som egentlig ikke indgår i de tilladte fødevarer 🙂 Fastelavnsboller ca. 16 stk. 50 g gær 0,5 dl lunken vand 2 dl kærnemælk 2 spsk sukker 100 g fint revet gulerødder 500 g fuldkornsspeltmel 1. Opløs gæren i vandet med sukkereret 2. Kom kærnemælken, fint revet gulerod og mel i dejen 3. Kør dejen på en røremaskine i 10 – 15 min...