I 2016 vil jeg prøve at ligge blogindlæg op med lækre og sunde madpakker der mætter 🙂 Her får I min madpakke til i morgen samt en opskrift på tunsalat fyldt med mættende proteiner. Min madpakke  1 banan 75 g brombær 1 stykke softkerne rugbrød En blandet salat med bagte tomater, agurk, hjertesalat og ruccola Tunsalat Kcal i alt: 581 Tunsalat m. hytteost og æg  100 g tun i vand 100 g hytteost 1,5 % fedt fra cheasy 1 hårdkogt æg 50 g løg 25 g majs (fra dåse) 20 g creme fraiche 9 % Salt, peber og lidt karry Kog ægget og skær det i små tern Hak løget fint Bland alle ingredienser sammen...

Der må sidde andre derude der har det samme problem som mig. Hver gang jeg får købt en pose spinat, ender det ud med at jeg ikke engang når at får brugt halvdelen af posen inden den ender i skraldespanden 🙁 Mit nytårsfortsæt i 2014 og 2015 var/er mindre madspild, så denne gang måtte jeg bare ikke ende med at smide posen ud, hvilket resulterede i disse lækre æggekagemuffins 🙂 Til 13 stk i silikoneforme skal du bruge: 75 g frisk spinat 1 dl mælk (jeg brugte minimælk) 4 æg (medium) 150 g salattern fra cheasy med 3 % fedt 200 g tomat ca. 1 dl purløg salt og peber Fremgangsmåde: Blend spinaten med mælken og...

Her kommer en lækker opskrift på en virkelig mættende salat. Jeg havde denne salat med på madpakke i dag, selvom kombinationen nok ikke falder i alles smag, synes jeg den var virkelig lækker. Udover den smagte super godt, mættede den virkelig godt, og holdte mig mæt i 5 – 6 timer 🙂 Til en kæmpe potion skal du bruge: 1oo g kogt pasta 100 g aldente kogt broccoli 120 g agurk 100 g cherrytomater 60 g skinke (jeg bruger stort set altid skiveskåret, som jeg selv skærer i mindre stykker, der er ca. 50 kcal mindre i pr. 100 g i forhold til dem du køber der allerede er i strimler) 25 g spinat 2...

Lækker dip som kan bruges til grøntsagsstave, til kylling eller bare som dressing til en salat 🙂 Jeg har brugt den “lette” feta fra cheasy med 8 % fedt, men en hvilken som helst anden kan selvfølgelig bruges. Til en skål: 500 g frosne grønne ærter 100 g fetaost 1 fed hvidløg 50 – 75 g fromage frais eller skyr salt og peber 1. Det hele blendes sammen til en lækker dip, nemt og enkelt 😉 Næringsindhold pr. 100 g: 87 kcal, protein: 7,6 g , kulhydrat: 11,6 g og fedt: 1,8 g

Madpakkensæsonen kører på sit højeste, og det er vigtigt at vi har brændstof nok til at klare os gennem dagen, det gør jeg altså bedst ved at have en lækker madpakke med, så her kommer endnu en ide til hvad du kan have med på madpakken med gnavegrønt og ketchup 🙂 Til 24 stk. skal du bruge: 50 g gær 4 dl vand 1 spsk groft salt 500 g pizzamel 300 g fuldkornsdurummel 100 g æggehvide 1 pose kyllingepølser fra løgismose (380 g) 1 pose oksekødspølser fra løgismose (380 g) 7 1 æg til pensling lidt chiafrø / eller andre kerner til pynt 1. Opløs gæren i vandet med salt og æggehvide 2. Bland de...