Inspiration fra min weekend :)

Har været så heldig at have besøg af min mor og lillesøster de sidste to dage, så der har været lækker mad og afslapning på programmet 🙂

Her er et par billeder fra min weekend og en opskrift på nemme gulerodsboller m. neutralt valleproteinpulver 🙂

 

 

 

Gulerodsboller

ca. 12 stk

1 pk gær

3 dl vand

110 g skyr

100 g hytteost

200 g revne gulerødder

40 g valleproteinpulver

175 g havregryn

100 g sigtet speltmel

100 g fuldkornsspeltmel

210 g hvedemel

Gæren opløses i vandet. Skyr og hytteost blendes(så det bliver til en ensartet massse). Gulerødderne rives på rivejernet, og alle ingredienserne blandes sammen. Lad dejen hæve i 30 – 60 min, form 10 – 12 boller og bag dem ved 180 grader (varmluft) i ca. 30 – 35 minutter 🙂

(Jeg kom vand på fingerne og formede boller ellers kan de med fordel sættes på bagepapiret med skeer).