Lækkert morgenbrød :)

Mhm, lækkert nybagt brød 🙂 Jeg er meget vild med at bage, og der findes virkelig ikke noget som nybagt brød, der lige er kommet ud af ovnen, og fylder lejligheden med dejlig duft 🙂

Opskriften blev egentlig lavet for et par uger siden, men har desværre ikke haft så meget tid til at få lagt den ind 🙂

Gulerods/havregryns kanter

12 – 14 stk (alt efter størrelse)

25 g gær

3,5 dl vand

1 dl skummet mælk

1 dl fraiche 9 % eller cheasys 5 %

1 dl skyr

1 tsk salt

40 g hørfrø

65 g solsikkekerner

100 g revne gulerødder

2 æg

200 g fuldkornshvedemel

140 g grahamsmel

570 g protein hvedemel eller almindelig hvedemel

Pynt:

Æg til pensling

Quinoa

 

1. Opløs gæren i vandet

2. Kom de øvrige ingredienser

3. Lad dejen hæve 1 time

4. Ælt dejen, og form den i to stor lange ruller, og skær dem ud i passende størrelser

5. Lad brødene efterhæve 30 min på bagepladen

6. Pensl med æg og pynt med quinoa eller en anden form for frø

7. Bages ved 180 grader (varmluft) i ca. 25 – 35 minutter (bank eventuelt under bunden for at være sikker på at brødet er bagt i midten)

Næringsindhold pr. 100 g, 237 kcal, Protein 9,5,  Kulhydrat 39,  Fedt 4,6

 

Brødet blev i weekenden ristet og spist til morgenmad med frugt, gnavegrønt og prima donna ost 🙂

 

Resten af dagen står på cykling, et træningspas med storebror 🙂 Aftensmaden står på rester fra igår, grov pizza med parmaskinke, friske tomater, ruccola og hjemmelavet pesto 🙂 (opskriften findes på bloggen under fastfood og aftensmad) 🙂

God mandag 🙂