Lækre mad – muffins

Så er jeg tilbage igen med lidt billeder og en opskrift fra madaften med nogle søde piger 🙂

Menuen stod på kyllingedeller med solsikkerkerner og feta, hvor tilbehøret var en lækker pastasalat og mad – muffins 🙂

Desserten bestod af frisk frugt og nogle lækre bær crumble kager fra bloggen twin-food 🙂

 

Opskriften på mad – muffins får I lige her

ca. 12 – 14 stk

20 g gær

2 dl vand

1 dl kærnemælk

75 g hytteost

140 g revne gulerødder

50 g rugmel

55 g havregryn

45 g græskarkerner

100 g fuldkornsspeltmel

145 g hvedemel

1. Gæren opløses i vandet

2. De øvrige ingredienser blandes i

3. Dejen stilles til hævning i ca. 1 – 1 1/2 time

4. Dejen kommes i silikoneforme (jeg valgte at putte silikone formene ned i en fast stål muffins form også, fordi dejen måske kunne have tendens til at falde ud af formene, dejen skal nemlig være lidt klistret)

5. Muffinsene bages ved 180 grader (varmluft) i 30 – 35 min

 

Konklusion:

Muffinsene blev rigtig lækre, og det er ikke sidste gang de bliver bagt herhjemme. De får en sprød skorpe, og fungerede som flutes, men de kan sikkert også gå an i madpakken, som en lille sandwich, eller bare som en “gnave” bolle.

Bon appetit 🙂