Her kommer en nem opskrift på en lækker eftermiddags/aftens snack til lakridselskere 🙂 Lakridsmarcipanen jeg har brugt i opskriften er købt færdig fra odense marcipan, men den kan sikkert også laves selv 🙂 Fyldte dadler med lakridsmarcipan 6 stk 6 stk dadler 6 små klumper marcipan (ca. 1 g pr. stk. eller til dadlen er fyldt ud) Mørk chokolade til overtræk Gojibær til pynt 1. Åbn dadlerne og fyld dem med marcipan 2. Smelt den mørke chokolade og overtræk dadlerne 3. Pynt med gojibær 4. Kom dadlerne på frost(hvis du ikke kan vente på at chokoladen størkner i køleren) ellers kan de sagtens stilles på køl, men det tager længere tid for chokoladen at størkne....

Frikadeller m. rødbede, gulerod og græskarkerner 🙂 12 – 15 stk. (alt efter størrelse) 60 g gulerod 60 g rødebede 125 g løg (1 1/2 løg) 250 g svinekød (3 – 7 %) 2 æg 2og havregryn 20 g græskarkerner salt og peber 1. Riv rødbede og gulerod på det lille rivejern 2. Bland gulerod og rødbede med de øvrige ingredienser 3. Form frikadellerne og bag/steg dem i ovnen ved 150 grader i ca. 30 min (vend dem undervejs). Frikadellerne kan selvfølgelig også steges på en pande.   Næringsindhold pr.100 g, 168 kcal, protein: 16 g, kulhydrat: 8,4 g og fedt: 7,9 g

Super nem opskrift på grov pitabrød 🙂 Jeg har fundet lidt inspiration rundt på nettet, fordi det virkelig har været en gåde for mig hvordan man laver pitabrød hule,men de her blev både hule og lækre. De kan laves på 6 minutter efter hævningen, så hurtigt aftensmad eller frokost hvis dejen bare er lavet i forvejen 🙂 Grov pitabrød 10 stk. 25 g gær 3 dl vand 1 1/2 tsk groft salt 150 g grahamsmel 275 g protein hvedemel 1. Opløs gæren i vandet sammen med saltet 2. Bland melet i, og ælt dejen godt 3.Lad dejen hæve i 1 time 4. Efter dejen har hævet, tænder du ovnen på 275 grader (varmluft) og lader...

Lækre boller bagt i ovnen på min pizzasten fra weber 🙂 (bollerne kan også bages på en almindelig bageplade med bagepapir) Gulerodsboller m. moset kartofler 14 stk 25 g gær 65 revne gulerødder 3 dl vand 100 g skyr 1 æg 250 g grahamsmel 150 g speltmel 130 g kogt kartoffel (most) 1 1/2 tsk groft salt 50 g havregryn 20 g honning 300 g protein hvedemel 1. Opløs gæren i vandet 2. Riv gulerødderne og mos de kogte kartofler 3. Bland alle indgredienserne sammen og ælt dejen godt 4. Dejen stilles til hævning i ca. 1 1/2 time 5. Tænd ovnen i god tid, og lad pizzastenen står derinde og blive varm , ovnen...

Inden jeg tager på ferie senere i dag, skal I ikke snydes for en lækker snack til weekenden 🙂 Jeg ved godt at det ikke ligefrem er istid mere, men en lækker kugle is til et par varme pandekager kan man da altid få ned, uanset årstiden 🙂 Jeg har fundet lidt inspiration til isen på anneauchocolat’s blog, hun laver virkelig lækre kager og desserter, og forstår virkelig at friste en 😉 På hendes blog finder man en lækker opskrift på en vaniljeskyris, som jeg har taget et vis udgangspunkt i, meen jeg har alligevel lavet om i den, og prøvet at gøre den lidt sundere. Til en bøtte is skal du bruge: 400 g...