Madpakkeideer vol. 2 (pikantbrud m. gulerod og skinke) :)

Burde næsten kalde min side noget med bagning, bloggen er fyldt op med opskrifter på lækkert brød, og her kommer endnu en.

Pikantbrud m. gulerod og skinke. Brudene er virkelig luftige og lækre. De mætter meget, og er perfekte i madpakken 🙂

Pikantbrud m. gulerod og skinke

ca. 12 stk

Dag 1.

10 g gær

1,25 dl vand

1 dl fuldkornsspeltmel

Dag 2.

15 gær

3 dl vand

140 g pikant ost (jeg brugte den fra levevis med mindre fedt)

140 g skinke (skiveskåret)

1 tsk groft salt

100 g gulerod

250 g fuldkornspeltmel

500 g hvedemel

1. På dag 1. blandes gæren med vand og mel. Dejen sættes til hævning på køkkenbordet med husholdningsfilm over

2. På dag 2. blandes de øvrige ingredienser i. Skinken skæres i tern, og gulerødder rives

3. Lad dejen hæve ca. 1 time

4. Sæt dejen på bageplader med en ske

5. Lad brudene efter hæve i ca. 30 min

6. Brudene bages ved 220 grader i ca. 18 min, inden brudene kom i ovnen sprøjtede jeg dem med vand, jeg bruger en blomster forstøver til at “pensle” mine brød med

Næringsindhold pr. 100 g , 243 kcal, 10 g protein, 45 g kulhydrat og 1,8 g fedt