Brombærtærte :)

 

Her er opskriften på en super lækker brombærtærte, som er et sundere alternativt til den traditionelle jordbærtærte 🙂

Jeg har brugt det produkt der hedder perfekt fit, det er en form for sukker og fedtstof som findes i pulverform, prisen er lidt pebret, men der er til mange gange i sådan en lille spand 🙂 Det kan købes i store supermarkeder som føtex, bilka, superbrugsen og superbest til ca. 100 kr. 🙂

Til 3 store minitærter skal du bruge: (du kan også bruge enten mindre tærteformer eller dobbelt op på opskriften så den passer til en lille alm. tærteform)

Mørdej:

100 g hvedemel

ca. 33 g smør

30 g perfekt fit

1/2 pisket æg

1. Blend indgredisener til en stor klump

2. Lig klumpen i køleskab i ca. en halv time

Mazarinmasse:

Marcipan:

40 g mandler

2 spsk agavesirup

1 tsk mandel essens

Øvrige indgredienser:

30 g perfekt fit

1/2 æggehvide

1 tsk smør (ca. 5 g)

1. Smut mandlerne og kør dem fint på en foodprocessor

2. Kør det sammen med agavesirup og mandel essens, så det bliver til marcipan 🙂

3. Blend marcipanen med perfekt fit, æggehvide og smør til en glat masse.

Selve tærtebunden:

1. Kom mørdejen i de 3 små tærteforme, bag dem ved 180 grader i ca. 15 min

2. Tag tærtebundene ud, og fordel mazarinmassen i hver af de tre forme

2. Bag tærterne ydeligere 10 – 15 min , hold øje med den, når de er gyldne er de færdige

Vaniljecreme

150 g fromage frais eller skyr

lidt dråber sødemiddel

2 tsk vaniljesukker eller 1 tsk rent vaniljepulver

1. Bland alle ingredienserne sammen, og fordel cremen på de tre afkølede tærter

225 g friske brombær

Pynt tærterne med ca. 75 g brombær pr. tærte 🙂

Så er tærterne klar til at blive guffet, og de er virkelig lækre 🙂

Næringsindhold pr. 100 g: 182 kcal, protein: 5,7 g , kulhydrat: 19 g og fedt 7,9 g